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番茄虾球是什么地方的菜(虾球菜名)

2024-06-28 11:48:38

番茄虾球是一道美味的中国菜肴,以鲜美的虾球和酸甜可口的番茄酱汁为主要食材,口感鲜美,让人回味无穷。很多人都喜欢这道菜,但是却不知道番茄虾球的来历和特点。那么,番茄虾球是什么地方的菜呢?下面就来为大家详细介绍一下。

一、番茄虾球的来历

番茄虾球是一道非常受欢迎的粤菜,起源于广东省。广东是中国南方的一个省份,以其丰富的海鲜资源和独特的烹饪技巧而闻名。番茄虾球就是广东美食中的一道代表作品,它的独特风味得到了广大食客的喜爱。

二、番茄虾球的特点

1. 鲜美的虾球

番茄虾球的主要食材是虾球,这种虾球肉质鲜美,口感细腻,富有弹性,而且富含蛋白质和营养物质,非常适合健康饮食。

2. 酸甜可口的番茄酱汁

番茄虾球的另一个特点是酸甜可口的番茄酱汁,这种酱汁是用番茄和其他辅料制成的,口感清爽,酸甜适度,非常开胃。

3. 精致的制作工艺

番茄虾球的制作工艺非常精致,需要先将虾球去壳去肠,然后用淀粉和蛋清将虾球裹上一层薄薄的面粉,再用油炸至金黄色。最后将炸好的虾球和番茄酱汁一起烹制,让虾球充分吸收番茄酱汁的味道。

三、如何制作番茄虾球

1. 准备食材

虾球、番茄、洋葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、油、淀粉、蛋清。

2. 制作番茄酱汁

将番茄切成小块,洋葱、姜、蒜切碎备用。锅中倒入适量油,加入洋葱、姜、蒜翻炒,再加入番茄块煮至软烂,加入适量水,煮开后转小火煮20分钟左右,用勺子压碎番茄,再加入盐、糖、鸡精调味,煮至浓稠状即可。

3. 制作虾球

虾球去壳去肠,用淀粉和蛋清将虾球裹上一层薄薄的面粉。锅中倒入适量油,烧至6成热,将裹好面粉的虾球放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油。

4. 烹制番茄虾球

将炸好的虾球放入热锅中,倒入番茄酱汁,翻炒均匀,让虾球充分吸收番茄酱汁的味道。最后加入少许水淀粉勾芡,翻炒几下即可。

四、

番茄虾球是一道美味可口的广东菜,以鲜美的虾球和酸甜可口的番茄酱汁为主要食材,口感鲜美,让人回味无穷。制作番茄虾球需要精致的制作工艺和丰富的食材,但是只要掌握了制作方法,就可以在家中轻松制作出美味的番茄虾球。

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